Cozinhe o peito de frango (com osso) em três xícaras (chá) de água e os tabletes
de caldo de galinha por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo.
Leve ao fogo para engrossar, o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado
(cerca de uma xícara e meia). Retire do fogo, junte o creme de leite e o frango
desfiado, misturando-o muito bem. Coloque-o em um recipiente refratário, cubra
com o
presunto picadinho e o requeijão. Espalhe a batata palha e leve ao forno médio
alto (200°C) por cerca de 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.