-bata as claras em neve por 02 minutos em seguida acrescente o adoçante e bata
por mais alguns minutos, em seguida acrescente as gemas, bata por mais alguns
minutos e retire da batedeira e acrescente as 02 colheres de sopa de farinha de
trigo e as 02 colheres de sopa de farelo de trigo. por fim acrescentar o
fermento e a baunilha.
-levar ao forno médio por 12 minutos em um refratário untado tamanho médio.
para o creme:
-em uma panela coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo até levantar fervura.
-em seguida leve ao liqüidificador para bater por 03 minutos.
-levar à geladeira.
para a cobertura:
-bata as claras em neve e em seguida, acrescente a mistura de gelatina
previamente dissolvida em ½ xícara de chá de água fria e acrescente o adoçante a
esta gelatina e em seguida levar ao microondas para dissolver.
-em seguida vá aos poucos levando a batedeira com as claras
-que já estão em neve.
-por fim retira da batedeira e vá acrescentando o creme de leite light e leve a geladeira para gelar.
para a geléia:
Em uma panela leve os morangos para cozinhar junto com o adoçante e deixe dar
ponto.
montagem do pavê:
-depois do pão de ló frio faça furos com o garfo e acrescente a geléia que não
deve estar muito dura para poder molhar o bolo.
-em seguida coloque o creme, leve à geladeira para dar consistência firme e em
seguida coloque a cobertura.
-leve para gelar por 2 horas e enfeite com morangos e raspas de chocolate.
rendimento: 12 fatias.