Primeira Camada:
Levar ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Despeje esse mingau em um pirex de
vidro untado com manteiga.
Segunda Camada:
Espalhe a metade dos bombons e por cima coloque as ameixas. Finalize com o bombom.
Terceira Camada:
Levar ao fogo mexendo até engrossar. Reserve 1/2 xícara deste creme para
decorar. Com o restante, cubra os bombons e as ameixas.
Quarta Camada:
Prepare um suspiro bem firme com as claras e o açúcar (cerca de 5 min na
batedeira). Misture o creme de leite gelado e sem o soro, levemente, com uma
colher. Cubra o pavê e enfeite com os bombons inteiros (você pode colocar ainda
bombons brancos, se desejar) e a calda de chocolate (terceira camada), jogando-a
(com a ajuda de uma colher de pau) por cima do doce, formando fios de
chocolate. Para obter ponto de sorvete, leve o pavê ao freezer ou ao congelador
por uma noite, coberto com papel laminado.