Per preparare la salsa verde, mescolate in una ciotola la panna, la senape, l’aglio, il succo di lime, le erbe aromatiche e fate insaporire.
Cuocete la pasta in acqua bollente, salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolate bene.
Tagliate le capesante a metà in orizzontale. Lasciatene qualcuna intera. Mettete il vino e il brodo di pesce in un pentolino. Scaldate fino al punto di ebollizione. Aggiungete le cappesante e cuocete a fiamma molto dolce per 3-4 minuti.
Togliete le cappesante dal pentolino. Fate bollire il vino e il brodo a fiamma alta. Fate ridurre della metà e versate la salsa verde nel pentolino. Scaldate a fuoco lento, aggiungete le capesante e cuocete per un minuto. Versate a cucchiaiate sulla pasta e condite con succo di lime e prezzemolo.