PREPARAZIONE A) In una padella sciogliete il burro nel brodo ristretto e metà del tartufo disponibile, ovviamente tagliato a fettine il più sottili possibili, dopo aver mantecato per qualche minuto il composto versarlo sulla pasta fatta cuocere nel frattempo in abbondante acqua salata e scolata al dente, utilizzare il restante tartufo grattugiandolo sulla pasta.
PREPARAZIONE B) In alternativa alla precedente preparazione potete utilizzare 3 o 4 cucchiai d’olio al posto del burro, poi far rosolare uno spicchio d’aglio nell’olio eliminandolo appena imbiondisce, e versare nella padella la pasta scolata al dente e tutto il tartufo grattugiato, facendo mantecare per qualche minuto prima di servire a tavola.