Tempere o filé com o sal e o suco de limão. Misture os legumes e a cebola e coloque sobre o papel-alumínio.
Por cima, coloque o peixe, salpique com o tomilho e regue com o azeite.
Feche o papel-alumínio, protegendo bem os ingredientes, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 6 a 7 minutos.
Retire do forno e sirva no próprio papel.