Far bollire il miele, mescolarlo poi con le mandorle tostate, la scorza del limone grattugiata, pepe e tanta farina da ottenere un impasto abbastanza denso.
Versare in una teglia da dolci e fate raffreddare. Fate dei rettangolini e cuoceteli in forno a bassa temperatura (160 °C per circa 20 minuti o finchè appariranno dorati) lasciandoli poi raffreddare su una gratella.
I Papatilli sono dolci originari della provincia di Teramo.