Modo de Fazer:
Numa tigela grande, misturar bem 400g (pouco menos da metade do pacote) de farinha integral e o restante dos ingredientes secos.
Acrescentar o óleo e toda a água morna de uma vez. A massa ficará bem mole.
Adicionar aos poucos o restante da farinha integral, mexendo bem para não ficar “embolado”.
Adicionar a farinha até a massa desgrudar da mão.
Dividir a massa na quantidade desejada (filão ou bolinha) e abrir com o rolo.
Enrolar a massa no formato desejado, colocar na forma e deixar crescer até dobrar de tamanho. O pão integral deve crescer apenas uma vez, ao contrário dos outros tipos de pão.
Cuidado para a massa não tomar golpe de ar frio. Depois de crescida a massa, colocar os pães em forno médio pré-aquecido por 40 minutos (ou até dourar).