Esquente o azeite em uma panela grande, frite cebola picadinha no azeite até dourar

Depois de dourada adicione o tomate picadinho, deixe cozinhando por 2 a 4 minutos, enquanto isso frite o alho em uma panela separada até dourar

Depois coloque os siris na panela e cubra-os com a água e molho de tomate

Quando começar a ferver adicione o cheiro verde e coentro e o alho separado

Cozinhe por 20 minutos em fogo médio e depois deixe mais 5 minutos em fogo baixo