Tagliate a metà il filone di pane, strofinatelo con l’aglio sbucciato, conditelo con 3 cucchiai d’olio, sale, pepe e lasciatelo riposare un momento perché s’imbeva.
Lavate i pomodori, asciugateli, privateli dei semi e dell’acqua di vegetazione e tagliateli a piccole fette sottili. Lavate il sedano, eliminate i filamenti e tagliatelo a pezzettini. Sbucciate la cipolla, lavatela e riducetela ad anelli molto sottili.
Coprite la parte inferiore del filone di pane con le fettine di pomodoro e ponetevi sopra il sedano e la cipolla. Disponete in bell’ordine i filetti di alici e ultimate con qualche foglia di basilico.
Irrorate con il resto dell’olio, salate, richiudete il pane e tenetelo sotto un peso sino al momento di portarlo in tavola. Tagliate il pane farcito a fette prima di servirlo in tavola su un piatto da portata.