Coloque numa tigela, a manteiga, o sal e o queijo. Misture muito bem. Acrescente
o fermento e a farinha de trigo peneirados juntos. Trabalhe com as mãos,
amassando até que a massa esteja lisa e homogênea.
Polvilhe com bastante farinha de trigo uma superfície lisa e coloque a massa.
Forme rolos bem finos e corte no comprimento desejado. Polvilhe com farinha a
forma em que irá assar os biscoitos, sem untar. Coloque os palitinhos um pouco
afastados uns dos outros e leve ao forno brando por cerca de 15 minutos.