Prepararela gratinaturacon il pan bianco sminuzzato, qualche fogliolina di menta, olio, sale e pepe.
Tagliare 5 o 6 pomodorini in piccole parti, coprire l'ostrica con la gratinatura e infornare fino ad una doratura (5 minuti nel grill).
Abbellire con qualche pezzettino di pomodoro condito con olio e disporre su un piatto caldo.