Pique as sobras em cubos médios iguais e reserve
Bata as claras em neve, no ponto de pico mole, e reserve
Misture as sobras com as gemas ligeiramente batidas e tempere com o sal, a salsinha, a cebolinha e o queijo
Incorpore as claras delicadamente
Despeje em um refratário pequeno untado e leve ao forno médio por 10 minutos aproximadamente
Sirva quente