O- Rau Di Giuseppe Iannotti – Le Chef – Cozinha Elegante

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O- Rau Di Giuseppe Iannotti

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Ingredientes

Persone: 4
- Per la pasta
200 g (circa 4) Uova, tuorli
200 g Farina 00
50 g Farina di semola
- Per il ripieno
150 g Punta di petto di vitello
150 g Arista di maiale
150 g Puntine di maiale
150 g Guancia di manzo
150 g Polpa di agnellone
500 g Passata di pomodoro datterino
1/2 litro Pelati di datterino
250 g Concentrato doppio di datterino
30 g Cipolla
10 g Strutto
70 g Olio extravergine d'oliva
q.b. Pepe nero di tellycherry
q.b. Sale

Etapas

Passo 1
In una casseruola ampia soffriggere la cipolla con lo strutto e l

Receita/fotos: www.buonissimo.org

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