Após cozinhar e amassar as batatas, acrescente o ovo e o queijo ralado

Misture bem e vá botando a farinha aos poucos até ficar firme (cerca de três ou quatro)

Espalhe farinha na mesa e pegue pequenas porções de massa

Faça rolinhos compridos com as mãos e corte pequenas porções pra formar os nhoques

Em uma panela, ferva água e acrescente um fio de óleo

Quando levantar fervura, coloque os nhoque delicadamente para não grudar

Quando os nhoques flutuarem estarão prontos. Isso demora uns poucos minutos.

Não coloque muitos nhoques ao mesmo tempo na panela, pois assim eles grudam.

Pique a cebola e o bacon no tamanho que preferir

Frite bem, até que o bacon comece a dourar

Acrescente o molho e distribua sobre o nhoque

Mexa delicadamente para não esmagá-lo

Sirva quente e bom apetite