Condire i filetti di nasello con sale, pepe e olio. Mettere in un piatto refratario unto. Cuocere nel forno preriscaldato 200° per 20 minuti. In una pentola dorare la cipolla nel burro. Uire il dado, la paprika e lasciar ridurre di volume al 1/3, o che sia più spesso. Aggiungere la panna e il succo di limone. Lasciar scaldare bene senza che bolla. Spegnere il fuoco del sughetto e coprire il pesce nel forno.Lasciandolo ancora lì dentro, con il forno spento, per 5 minuti, dopodiché, servire subito.