Lave bem o marisco, e salpicá-los com um pouco de sal e o suco dos limões.
Deixe tomar gosto durante 1 hora.
Durante este período, retire as peles dos três tomates, e, juntamente com a cebola já picada, mais o pimentão picado e a cebolinha, passe-os no liquidificador.
Em seguida, coloque em panela grande o azeite e a mistura liquidificada e leve-a ao fogo médio.
Adicione metade da quantidade líquida do leite de côco.
Quando ferver, coloque os mariscos sem lavá-los (foram lavados préviamente) com o gosto do sumo do limão e as folhas de louro inteiras.
A serguir, coloque a pimenta, o azeite de dendêm, a outra metade do leite do côco, o piripiri e um pouco de cominho se desejar.
Complete com sal à gosto, a pimenta do reino à gosto.
Deixe em fogo brando por mais de 1 hora ( quanto mais cozinhar o leite de côco mais saudável ficará).
Quando faltar uns 15 minutos para retirá-lo do fogo, jogue o molhe de coentros amarrado dentro da panela.
Deixe um pouco para ser picado e jogado sobre o preparo quando apagar o fogo, deixando a seguir a panela tampada.
O molho fica um pouco denso, levemente grosso.
Sirva com arroz branco.