Em uma frigideira com um pouco de óleo, cozinhe de ambos os lados o filé temperado com sal e pimenta, até que fique ao seu gosto. Como opção também pode assar no forno;

Retire o filé de carne e adicione à frigideira o vinho branco e, com a ajuda de uma espátula, mexa para soltar os sucos e gorduras da carne que ficaram grudados. Cozinhe em fogo médio até o álcool evaporar, adicione a água e espere ferver;

Em uma tigela, dissolva muito bem a maisena em 50 ml de água fria;

Adicione o preparado anterior à frigideira e mexa sem parar até que fique espesso.
Retifique o sabor com sal e pimenta;

Após o passo anterior, o molho gravy estará pronto. Sirva acompanhando o filé de carne!