1. Numa tábua, descasque e pique fino o dente de alho. Transfira para uma tigelinha e misture com o sal (se preferir, amasse os dois ingredientes num pilão).
2. Junte o tahine, o caldo de limão, a água e misture bem para obter um molho liso. Transfira para um potinho de vidro, tampe e conserve em geladeira até a hora de servir.
Receita sugerida pelo Panelinha