1. Descasque o dente de alho e amasse num pilão (se preferir, pique bem fino numa tábua). Transfira para uma tigela.
2. Junte o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Se quiser, acrescente uma erva, como hortelã, endro ou manjericão. Conserve em geladeira até a hora de servir.
Receita sugerida pelo Panelinha