Derreta a margarina em fogo brando, acrescente a farinha e mexa vigorosamente por 3 minutos.
Junte o leite sem parar de mexer até obter uma mistura lisa.
Aumente o fogo e deixe ferver, batendo sempre.
Tempere com um pouquinho de sal e diminua o fogo, deixando cozinhar por alguns minutos, para não ficar o sabor da farinha.
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
Acrescente a pimenta, a noz-moscada e o creme de leite.
Desligue o fogo e continue batendo por mais 3 minutos.