Pelate e lavate le patate, tagliatele a tocchetti; sciacquate e mondate le zucchine e tagliatele a rondelle; lavate e spuntate i fagiolini; sbucciate, sciacquate e affettate la cipolla.
Riunite questi ingredienti con il basilico e la costa di sedano in una pentola con l’olio e fate insaporire per qualche minuto a fuoco medio; salate e coprite a filo con acqua tiepida. Mettete la pentola sul fuoco, lasciate cuocere a fiamma bassa e a recipiente coperto per 40 minuti circa. Mescolate di tanto in tanto.
Aggiungete 1 litro di acqua tiepida, portate a ebollizione e unitevi i ditaloni e i fiori di zucca, precedentemente puliti e privati dei pistilli; salate, ultimate la cottura in 7-8 minuti e servite subito in tavola ben caldo.