Preaqueça o forno em temperatura média (cerca de 190 graus).
Bata bem a manteiga e o açúcar até formar um creme.
Adicione os ovos, o leite, a baunilha e o extrato de amêndoas batendo bem.
Adicione alternadamente e aos poucos a farinha e o fermento, mexendo até obter uma mistura homogênea.
Não refrigere.Faç a os biscoitos no modelo desejado, ou então coloque numa pistola apropriada para biscoitos.
Asse por cerca de 10 a 12 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
Retire os biscoitos da forma e deixe esfriar sobre uma grade para biscoitos.
Decore com glacê, geléia, chocolate granulado ou confeitos.