Comece por ferver, durante 2 minutos, o miolo de mexilhão em água temperada com um pouco de sal e pimenta rosa em grão. Reserve o mexilhão. Coe 1 L da água onde este foi cozido e prepare com esta o creme de marisco como manda a embalagem. Reserve o caldo de marisco.
Refogue a cebola e o alho. Corte o tomate em cubos e junte ao refogado, tempere com sal e pimenta, deixe o tomate refogar uns dois minutos. Adicione as potas cortadas em tiras e os tentáculos, junte 100 mL de água e deixe cozinhar por 40 minutos até as potas ficarem tenrinhas.
Retire as potas e triture o molho com a varinha mágica, junte o creme de marisco e a maisena. Quando levantar fervura junte a salsa e metade dos coentros picados. Junte a massa e passados 5 minutos acrescente as potas e o mexilhão.
Quando a massa estiver cozida acrescente os restantes coentros picados