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Colocar na panela de pressão o vinho, as cebolas, o alho, a água, o shoyu e o caldo de carne, misture bem
Junte a maminha e, com um colher, envolva-a no caldo
Tampe a panela e ligue o fogo
Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar no fogo baixo (para não evaporar a água), por aproximadamente 50 minutos
Desligue e deixe a pressão sair
Espete com um garfo para sentir o ponto
Retire a carne e coloque-a em uma travessa, fatie e reserve
Na panela em que fez a carne acrescente mais 1/2 xícara de água misturada com uma colher de amido de milho
Mexa bem e deixe o caldo engrossar
Acrescente o champignon e coloque sobre a carne fatiada
Se gostar acrescente coentro a gosto
Sirva com purê de batatas e arroz
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