Schiacciate l’avocado fino a ottenerne una pasta (oppure fatelo a pezzetti e tritatelo nel mixer); pestate a parte l’aglio con il sale, aggiungete l’olio a poco a poco e mescolate fino a che si amalgami bene.
Aggiungete il succo di limone. Infine mescolate il tutto con la pasta di avocado.
La maionese di avocado è una salsa esotica dove all’avocado, schiacciato fino a che diventi una pasta, viene aggiunto limone ed aglio. Deliziosa!