Cozinhe o macarrão “al dente” e reserve
Em uma panela, coloque 4 colheres de sopa de azeite, o alho e a cebola para fritarem, os pimentões picados, o caldo de legumes dissolvido em água, o sal e a pimenta a gosto
Refogue e reserve
Em outro recipiente, junte o macarrão, o brócolis cozido e a cenoura ralada
E, por último, acrescente o restante do azeite e o vinagre
Misture bem e sirva a seguir