Cozinhe o macarrão em bastante água com sal até ficar al dente.
Escorra e reserve sem deixar esfriar.
Enquanto cozinha o macarrão, doure os dentes de alho numa panela com o azeite.
Retire do fogo, acrescente o iogurte, a salsa, a hortelã, a pimenta-caiena, a pimenta-do-reino e o sal.
Misture e dê uma fervura em fogo brando.
Passe o macarrão para uma travessa, cubra com o molho de iogurte e sirva quente.