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Fure o lombo dos dois lados e reserve
Junte todos os ingrediente e bata no liquidificador
Derrame a mistura sobre o lombo, passe a mão para que o tempero pegue em toda a peça e reserve de um dia para o outro
Coloque o lombo em uma assadeira com um pouco do tempero, corte as batatas e coloque em volta, passe um pouco de azeite sobre a batata e acrescente orégano e uma pitada de sal
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 2 horas e 30 minutos
Retire o papel alumínio e vá passando o molho barbecue de 10 em 10 minutos por mais uma meia hora
Depois é só apreciar
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