Preparate una pasta frolla con la farina, il burro, l’uovo, le mandorle macinate e lo zucchero. Stendete la pasta in una sfoglia sopra la carta da cucina, tagliatela a rettangoli 10×5 cm senza staccare uno dell’altro, quindi ponetela su una placca da forno.
Per la preparazione dei granelli sciogliete il burro a fiamma molto bassa ed amalgamate a parte la farina, lo zucchero e la cannella. Unite il tutto al burro fuso e mescolando con molta delicatezza formate dei granelli con le mani e distribuiteli sopra ciascun rettangolo di pasta.
Cuocete in forno precedentemente riscaldato a 180 °C per una ventina di minuti. Serviteli freddi.