Colocar a carne da lagosta de molho com limão
Espetar um palito longo na lagosta para não enrolar
Fazer um refogado com a lagosta, azeite, tomate, pimentão, cebola e cheiro verde e vinho branco
Enquanto cozinha, fazer um creme com o leite, a farinha de trigo e com a manteiga
Colocar a pimenta em pó e provar o sal
Depois de engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 5 minutos
Retire do fogo e quando estiver morno coloque o queijo prato ralado, o catupiry e o champignon
Arrume num pirex untado a lagosta ou camarão, jogar o creme por cima, polvilhar com o queijo ralado
Leve ao forno para gratinar