Lave bem os jilós, retire os cabinhos e corte em quatro.
Coloque o óleo numa panela, leve ao fogo e refogue nele o alho e a cebola.
Deixe dourar.
Junte o tomate, o ramo de salsa e o jiló.
Tempere com sal e pimenta a gosto, tampe e cozinhe em fogo brando até ficar quase macio.
Sirva em seguida.
Dica
Para melhorar o sabor do jiló, deixe-o de molho por 20 minutos numa tigela com água, cubos de gelo, sal e suco de limão.
Rendimento: