Existem milhares de paninis pela Itália.   Não muda muito: uma fatia de pão tostado (forma, ciabata, francês prensado…) e um pouco de azeite com sal e alho.   Depois é só colocar as coberturas e o recheio.   Coloque mais uma fatia de pão por cima e está pronto o panini !

A receita abaixo é de um panini caprese (como o da foto),