Tagliate le falde di peperone per il lungo, con una larghezza d i circa 3 cm, e tenetele d a parte.
Tagliate la mozzarella a bastoncini e fatela asciugare su carta assorbente d a cucina. Farcite i peperoni con la mozzarella e 1 fogliolina di basilico, salate leggermente e richiudete formando un involtino. Infilzate conuno stuzzicadenti per tenere fermo il tutto, decorando infine con 1 oliva nera.
Condite con un filo di olio d’oliva extravergine e un pizzico d’origano. Servite gli involtini come stuzzichino o come antipasto.