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Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura, lavateli e cuoceteli a vapore.
In ogni fetta di carne mettete una fetta di prosciutto cotto una sottiletta e un asparago, arrotolate la fetta di carne su se stessa, fermatela con uno stuzzicadenti.
In una padella antiaderente fate rosolare gli involtini nell’olio, salateli, pepateli, portateli a cottura a fuoco moderato e tegame coperto, poi serviteli.
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