Cuocere le verdure in poca acqua. Tagliare le fette di prosciutto e il formaggio. Tagliare il pomodoro a fettine sottili. Mescolare la maionese con l'acqua della cottura delle verdure fino ad ottenere una salsa cremosa e leggera.
In una insalatiera mescolare bene le verdure, il pomodoro e i cubetti di formaggio e prosciutto. Condire con sale pepe e paprika. Mettere sopra la salsa di maionese e cospargere con il prezzemolo.