Spezzettate poco pane e inumiditelo con poca acqua per farlo ammorbidire. Mettete il pane in una ciotola e aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi, le acciughe sfilettate e tagliate a metà, il tonno ben sgocciolato, le olive, i capperi e l’aglio tritato.
Condite con olio d’oliva extravergine di qualità, qualche foglia di prezzemolo tritato, un pizzico di origano e un pizzico di sale.
Rassodate le uova, passatele sotto l’acqua fredda e sgusciatele. Servite l’insalata fredda decorando con le uova sode a spicchi e, a piacere, con fette di pomodoro.
Potete usare al posto del tonno conservato del tonno fresco scottato in padella con poco olio e, invece del pane, delle freselle o delle gallette.