Affettate i pomodori, eliminandone l’acqua in eccesso, e tagliate la mozzarella a fette dello stesso spessore.
Disponete il pomodoro e la mozzarella a file alterne su un piatto da portata.
Condite con sale, pepe e un filo d’olio. Guarnite con le foglie di basilico, strappando in pezzi più piccoli quelle più grandi.
L’insalata caprese viene servita tradizionalmente con il solo condimento di un filo d’olio extra vergine d’oliva per addolcire l’acidità dei pomodori. Tuttavia, se pensate che i pomodori utilizzati non siano abbastanza saporiti, potete aggiungere anche un filo d’aceto balsamico e decorare con qualche pomodorino a ciliegia.