Per una perfetta cottura degli hamburger è richiesta la piastra (e non serve l’olio): fatela scaldare e cuoceteli a fuoco vivo da ambo i lati per 4 minuti, salando e pepando al momento di girarli.
In alternativa alla piastra, usate una padella (di ferro o antiaderente) unta con un goccio di olio d’oliva. Abbrustolire il pane in forno o sulla piastra.
Servite gli hamburger fra due fette di pane con una guarnizione di fettine di pomodoro e foglie d’insalata, nonché un ricciolo di Ketchup (se gradito). Contorno? Patatine fritte!
L’hamburger si serve nel soffice panino detto hamburger bun: ma in famiglia è lecito transigere. Se optate per la confezione casalinga degli hamburger, condita la carne con sale e pepe, dividetela in 4 parti, dando a ciascuna la forma d’un medaglione di 8-10 cm di diametro. Ricordate che l’hamburger troppo alto rischia di rimanere crudo all’interno.