Coloque o bacalhau de molho de véspera, trocando de agua algumas vezes.
No dia seguinte, desfie, coloque em uma panela e cubra com água fria.
Leve em fogo brando, sem ferver, durante 20 minutos.
Faça o refogado com óleo, cebola, alho, tomates, camarões e temperos.
Depois de pronto, adicione o chuchu, o bacalhau escorrido e desfiado e o leite de coco.
Reserve.
Bata 3 ovos com o amido de milho.
Salgue ligeiramente.
Junte metade do bacalhau escorrido e desfiado e o leite de coco.
Reserve.
Junte o restante do bacalhau reservado, misture e despeje num prato de barro ou refratário, previamente untado.
Cubra com os ovos restantes batidos e asse em forno quente até dourar bem.