Corte o peito de frango em cubos bem pequenos e refogue com sementes de mostarda, quatro cravos, coentro em flocos, um pouco de óleo de gergelim e cebola. Depois, misture um pacote de curry desidratado indiano ou japonês e pimenta. Se necessário, coloque um pouco de maisena com água para engrossar no final.
Corte o abacate, corte no meio, tire o carço e monte o prato. O abacate com curry fica excelente se acompanhado de arroz com agrião.