Em uma tigela, coloque o frango lavado e seco.
Misture os ingredientes restantes em uma tigela e deixe o frango descansando nesse tempero por 12 horas.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, pré aquecido, por 1 hora ou até assar e dourar, regando de vez em quando com o molho formado na assadeira.
Retire do forno, decore com alecrim, louro e rodelas de laranja e sirva.
Rendimento: