Tempere o frango com o sal e a pimenta. Passe os pedaços na farinha e retire o excesso. Aqueça o óleo e frite o frango com o alho. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e doure o bacon. Acrescente a cebola, o salsão, a cenoura e o louro.
Junte o frango e refogue bem. Adicione o vinho e cozinhe em fogo baixo até reduzir a um terço o molho que se forma. Ponha o açúcar mascavo, o tomilho, o caldo de carne e cozinhe por mais 10 minutos. Junte os cogumelos e as cebolinhas inteiras e cozinhe por mais 20 minutos. Sirva quente.
Dica: essa receita fica muito saborosa se você substituir o frango por galinha, porém você deverá aumentar o tempo de cozimento.
Receita do M de Mulher