Pegue uma tigela e misture a farinha e os ovos com o auxílio de um garfo.

Depois, trabalhe com as mãos para que a massa fique compacta.

Passe o cilindro várias vezes até ficar lisa e sempre na abertura máxima.

Divida a massa em 4 partes e passe no cilindro, cada vez mais fino até o número até o número 2 ou 3.

Enrole a massa até formar um rolinho.

Enrole ele em papel filme e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

Corte o rolinho em 2 pedaços e passe no cilindro mais uma vez na abertura maior. Conforme for passando, vá diminuindo a abertura até chegar no número 7.

Em seguida, passe a massa aberta pelo cilindro que corte fettuccine e deixe os fios aberto — caso queira, faça um rolinho com a massa.

Corte em tiras finas e depois solte os fios com os dedos. Reserve.

Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola e um pouco de manjericão.

Refogue por 2 minutos em fogo alto.

Acrescente o tomate e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Enquanto isso, cozinhe a massa em uma panela grande com água e sal por 3 minutos.

Em uma frigideira em fogo médio, coloque um pouco do molho e 2 conchas de água do cozimento da massa.

Depois coloque o fettuccine cozido, mexa, deixe absorver o molho por 1 minuto, tempere com as folhas de manjericão e distribua nos pratos rasos.

Salpique presunto cru em pedaços pequenos, muçarela de búfala cereja, regue azeite e sirva

Imagem: Internet / NCultura pt