Tritate la cipolla e fatela soffriggere nell’olio, unite il guanciale tagliato a strisce, fatelo rosolare, poi aggiungete le fave, salate, pepate, aggiungete un po’ d’acqua e cuocete per circa 40 minuti, poi servite in tavola.
Le proprietà afrodisiache delle fave erano note fin dall’antichità,infatti secondo Aristofane le fave erano il cibo preferito da Ercole, noto sia per le fatiche, ma anche per essere un grande amatore.Il profumo dei fiori di fava è inebriante e complice degli incontri d’amore.