Faça um refogado com a cebola, os alhos picados, sal, pimenta e coentros.
Junte as favas e algumas rodelas de paio e cuba tudo com água, deixando cozer.
Depois das favas cozidas, deite alguns ovos, de acordo com o número de pessoas e deixe-os escalfar no guisado das favas.
Sirva de imediato.