Em uma travessa rasa, faça um molho com o azeite, o cominho, o coentro picado e o suco de limão.
Acrescente o sal e a pimenta.
Coloque o frango neste molho, vire os cubos de frangp para que absorvam o molho.
Tampe a travessa e leve-a à geladeira por pelo menos uma hora.
Preaqueça a grelha em temperatura alta.
Faça os espetinhos intercalando o frango com a abobrinha, a cebola, o pimentão vermelho e o tomate cereja.
Antes de colocar os espetinhos na grelha quente, passe um pouco de óleo na grelha.
Grelhe cada espetinho por aproximadamente 10 minutos, vire-os para que os dois lados fiquem corados.