1. Frite o paio em um pouco de óleo, sem tostá-lo. Reserve.
2. Retire o talo da couve e rasgue-a. Reserve.
3. Ponha o caldo de carne numa panela, leve ao fogo alto e deixe levantar fervura.
4. Dissolva o fubá num pouco de água fria e despeje aos poucos na panela, mexendo sempre.
5. Quando o caldo estiver grosso, junte a cebola e a couve. Cozinhe por 10 minutos.
6. Quebre o ovo dentro da mistura e mexa com uma colher de pau.
7. Tempere com sal e ponha numa travessa com o paio frito por cima.
Dica: experimente a receita com linguiça defumada picada.
Receita do M de Mulher