Afervente o espinafre, escorra bem, coloque numa tábua de carne e pique com a faca. Numa panela, coloque o espinafre, a cebola batida no leite de coco, acerte o sal, junte o camarão, a castanha de caju, o amendoim e um pouco da farinha de mandioca para dar liga. Vai formar um creme.
Adicione o azeite de oliva e o azeite de dendê para fritar a mistura. Vá mexendo sempre, pois o efó pula que nem doce de goiaba.