Refogue a cebola no azeite. Junte o frango e deixe dourar levemente. Em seguida, adicione a couve-flor e refogue. Acrescente o purê e a água, misture e cozinhe por cerca alguns minutos. Depois, adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo até encorpar. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo. No fundo de uma forma de pudim pequena, untada com azeite, coloque a ervilha e, por cima, espalhe o cuscuz. Deixe amornar e desenforme. Sirva com molho de tomate.
Congelamento
– Resfrie, congele na própria forma, embalando com filme plástico. Etiquete e leve ao freezer. Descongele em geladeira por cerca de 6 horas e aqueça no forno. Pode ficar mais mole por causa do congelamento. O tempo de conservação em freezer é de 3 meses.